Навруз — Новый год («Навруз» переводится как «Новый день»). Навруз символизирует наступление нового года по солнечному календарю. В переводе с персидского Навруз означает «новый день» и считается самым большим из всех праздников поклонения солнцу и огню.

По древнему обычаю, накануне Навруза люди должны прибраться в своих домах, навести порядок во дворах и огородах, рассчитаться с долгами. На праздничный стол обычно выкладывают круглые лепешки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы и других злаков. В Навруз принято готовить кушанья из семи продуктов (преимущественно растительного происхождения).